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瓜蔞餅

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
瓜蔞餅

  原料:瓜蔞200克、面粉600克、白糖75克、清水適量。

  做法:瓜蔞去籽,放在鍋內,加水少許,加白糖100克,以小火煨熬,拌成餡。另取面粉750克,加水適量經發酵加面堿,揉成面片,把瓜蔞夾在面片中制成面餅,烙熟或蒸熟。

  用法:佐餐或隨意服用。

  作用:潤肺化痰,散結寬胸。適用于肺癌胸痛。

  評注:瓜蔞主要含三萜皂甙、有機酸、樹脂、糖類和色素等。在體外抗癌實驗中,發現全瓜蔞煎劑(20%煎劑)有抗癌作用。實驗研究還指出:瓜蔞皮抗癌效果尤勝于瓜蔞仁,種殼和脂肪油則無效。

 
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