食管癌癥常見有吞咽有阻塞感，常有胸骨后痛，后期可見吞咽困難，食入即吐，口吐清水，或形寒氣短，消瘦等。

　　食管癌的食療處方有：

　　①鵝血飲：活鵝1只。用注射器刺入活鵝的血管內，每次抽取5～10毫升鵝血，趁熱頓服．每日1次，連續服用。

　　②生姜汁：鮮生姜。將生姜洗凈切小塊，用干凈紗布包好，絞取計。每次5～10毫升，每日2次。

　　③鶉蛋牛奶飲：鵪鶉蛋5個，鮮牛奶300毫升，冰糖 20克。將冰糖添入鮮牛奶中，煮沸牛奶后沖入鵪鶉蛋，攪拌成蛋花服食。

　　④靈芝粉蒸肉餅：靈芝3克，豬瘦肉100克。

　　將靈芝洗凈，晾干研末，豬瘦肉洗凈剁肉醬。把靈芝末與肉醬，放入容器內，加醬油及生油少許，食鹽適量拌勻，隔水蒸熟即可。隨量食用、或佐膳。