亦稱脫氧戊糖核酸，縮寫(xiě) DNA。指核酸的戊糖部分為D-2-脫氧核糖而言。是基因的本質(zhì)物質(zhì)。堿基有腺嘌呤、鳥(niǎo)便嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶和其它成分，有少量的甲基化堿基，即5-甲基胞嘧啶，6-甲基氨基嘌呤。某種噬菌體DNA的胞嘧啶由5-羥甲基胞嘧啶，胸腺嘧啶由5-羥甲基尿嘧啶代替或含有尿嘧啶。核苷通過(guò)3′，5′-磷酸二酯鍵形成雙股鏈狀多核苷酸，用氫鍵形成雙股螺旋結(jié)構(gòu)沃華特生。病毒DNA分子量為 1—200×106，除特殊者例外，一個(gè)病毒粒子中含有一個(gè)分子的核酸，但也有的噬菌體的核酸成分是環(huán)狀單鏈DNA。認(rèn)為細(xì)菌染色體是由一個(gè)分子DNA形成的，大腸桿菌 DNA的分子量約為2.5×109。高等動(dòng)植物細(xì)胞核中堿性蛋白質(zhì)（組蛋白，魚(yú)精蛋白等）與其它相結(jié)合，而以脫氧核糖核蛋白的形態(tài)而存在。細(xì)胞質(zhì)中特別是線粒體、葉綠體等也有少量DNA存在。高分子量的 DNA在溶液中易被機(jī)械的切斷，從噬菌體和病毒以外的材料提取的DNA，在多數(shù)情況下，一般認(rèn)為是原來(lái)分子的片斷。加熱或堿處理可使雙鏈間的氫鍵斷開(kāi)成為單鏈形態(tài)，稱此為 DNA變性。定量測(cè)定DNA的方法，包括測(cè)定磷酸、糖（脫氧核糖）的顯色反應(yīng)（二苯胺反應(yīng)，半胱氨酸硫酸反應(yīng)，吲哚反應(yīng)等），以及由堿基部分紫外吸收（257-270毫微米）的。組織切片中富爾根反應(yīng)檢測(cè)法是很有用的。用四種三磷酸脫氧核苷為前體，以親本DNA為模板，DNA的復(fù)制是半保守式的。已知有種種特異性的DNA分解酶，用于DNA結(jié)構(gòu)的研究。