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脫支酶 debranchins enzyme

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-08-14
　　為水解糖原、支鏈淀粉中α-1，6-葡糖苷鍵的酶類的總稱。有異淀粉酶（isoamylase，EC 3．2．1．68）、支鏈淀粉酶（pullulanase，EC 3．2．1．41。亦稱極限糊精酶（limit dextrinase）等。
 
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