由J．Sachs（1875）提出的三種組織系統的一種，是高等植物被覆于身體各部表面的起保護作用的組織系統。它與維管束系統，基本組織系統并列為三大組織系統。通常由表皮和由表皮細胞變形所形成的氣孔、水孔以及毛茸等構成。