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草酸發酵 oxalic fermentation

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-10-13

　　氧化發酵的一種．也稱為呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑霉是這方面的典型例子，它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸，有時產量近達100％。

 
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