成分：
　　硝酸鉀　　　　　　　　 0.2g
　　蛋白　　　　　　　　　 5g
　　蒸餾水　　　　　　　　 1000mL
　　pH7.4
制法：溶解，校正pH，分裝試管，每管約5mL，121℃高壓滅菌15min。
硝酸鹽還原試劑：
　　甲液：將對氨基苯磺酸0.8g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
　　乙液：將甲萘胺0.5g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
試驗方法：接種后在36±1℃培養1～4d，加入甲液和乙液各一滴，觀察結果。硝酸鹽還原為亞硝酸鹽時于立刻或數分鐘內顯紅色。
注：本試驗陰性的原因有三：細菌不能還原硝酸鹽；亞硝酸鹽繼續分解，生成氨和氮；培養基不適于細菌的生長。如欲檢查培養基中硝酸鹽是否未被分解，可再加入鋅粉少許，可使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而呈現紅色。