青島啤酒企業集團于１９９８年第一季度，提出了以“新鮮度管理”為系統目標的物流管理系統思路，開始建立新的物流管理系統。當時青島啤酒的年產量不過三十多萬噸，但是庫存就高達十分之一，既維持在３萬噸左右。
   
    這么高的庫存，引發生了幾個問題：
   
    1、占壓了相當大的流動資金，資金運作的效率低；
   
    ２、需要有相當數量的倉庫來儲存這么多的庫存。當時的倉庫面積有７萬多平方米；
   
    ３、庫存數量大，庫存分散。就經常出現局部倉庫爆滿，局部倉庫空閑的問題，同時沒有辦法完全實現先進先出，使一部分啤酒儲存期過長，新鮮度下降甚至變質。
   
    青島啤酒集團并沒有把壓縮庫存作為物流系統的直接目標，而是把“新鮮度管理”作為物流系統的直接目標，這個目標的提出，不但能夠解決庫存降低、流動資金降低、損耗降低的目的，更重要是面向消費者的實際需求，在實現消費者滿意的新解度目標的同時，達到解決庫存問題的目的。
   
    新鮮度管理的物流系統目標提出：“讓青島人民喝上當周酒，讓全國人民喝上當月酒”。實施方法是：以提高供應鏈運行效率為目標的物流管理改革，建立集團與各銷售點物流、信息流和資金流全部由計算機網絡管理的快速信息通道和智能化配送系統。
   
    他們首先成立了倉儲調度中心，重新規劃全國的分銷系統和倉儲活動，實行統一管理和控制。由提供單一的倉儲服務，進行市場區域分布、流通時間等全面的調整、平衡和工資，成立獨立的法人資格的物流有限公司，以保證按規定的要求，以最短時間、最少環節，和最經濟的運行方式將產品送至目的地。這樣一來，就實現了全國的訂貨，產品從生產廠直接運往港、站；省內的定貨，從生產廠直接運到客戶倉庫。同時對倉儲的存量規定作了大幅度壓縮，規定了存量的上限和下限，上限為一萬二千噸，低于下限發出要貨指令，高于上限不再安排生產，這樣使倉庫成為生產調度的“平衡器”。