我國(guó)是一個(gè)美食國(guó)度，又是菊花的故鄉(xiāng)。古往今來(lái)，有不少名人或以菊佐餐或飲菊花酒來(lái)養(yǎng)生保健，留下了許多軼聞逸事。

    愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原以菊為餐，他在《離騷》中寫(xiě)下了“夕餐秋菊之落英”的佳句。而在《楚辭·九章》中所寫(xiě)的“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗勞”，則流露了詩(shī)人愿以滋菊作為春日芳香的干糧之意。

    三國(guó)時(shí)代，曹丕很喜愛(ài)食菊花養(yǎng)生，且喜以此食賜近臣。其《與鐘繇九日送菊書(shū)》云：“故屈平悲冉冉之將老，思餐秋菊之落英，輔體延年，莫斯之貴。請(qǐng)奉一束，以助彭祖之術(shù)。”他希望鐘繇也餐菊，能像屈原那樣以菊防老，像彭祖那樣餐菊養(yǎng)生。

    晉代田園詩(shī)人陶淵明愛(ài)菊成癖，曾采菊東籬，在“秋菊有佳色”的環(huán)境里，渴飲菊花露，饑食菊落英。每當(dāng)菊花盛開(kāi)時(shí)，詩(shī)人常邀親朋好友一同品味，“今日送走西方客，明日又迎東方朋。”

    唐代詩(shī)圣杜甫喜歡在重陽(yáng)佳節(jié)品飲菊花酒，他在《九日登城詩(shī)》中云：“伊昔黃花酒，如今白發(fā)翁。”詩(shī)人在這人共菊花醉重陽(yáng)的時(shí)節(jié)，道出了菊花的延年之功。

    宋代文豪蘇東坡是文壇上的美食家，對(duì)餐菊情有獨(dú)鐘，寫(xiě)道：“常食杞菊，夏及五月，枝葉老硬，氣味苦澀，猶食不已。”宣稱“吾以杞為糧，以菊為糗，春食苗，夏食葉，秋食花實(shí)而冬食根，庶幾乎西河南陽(yáng)之壽”，食菊之好盡在字里行間。

    明代文學(xué)家高濂精通養(yǎng)生保健之道，對(duì)食用菊花頗有一番見(jiàn)解，他在《遵生八箋》中云：“菊花粥，用菊新長(zhǎng)嫩頭，叢生葉摘來(lái)洗凈，細(xì)切，入鹽同米煮粥，食之，清目寧心。”一語(yǔ)道破了食菊花粥的妙處。

    清代慈禧太后嗜食菊花，常以菊花入雞湯燙了吃，她對(duì)菊花火鍋更是情有獨(dú)鐘。每當(dāng)窗外雪花飛舞時(shí)節(jié)，總要吃菊花火鍋賞雪景，經(jīng)常吃得熱汗淋漓，陣陣菊花清香撲鼻，自有一番樂(lè)趣。