此時(shí)亦是蓮藕煲湯的好季節(jié)。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿，再加入惹味的魷魚干，此湯更香醇可口，實(shí)為周末家庭靚湯。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、 
調(diào)氣舒郁、補(bǔ)心補(bǔ)虛之功。白鴿肉能補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)腎；魷魚干能補(bǔ)血斂陰、補(bǔ)肝強(qiáng)腎；紅豆能養(yǎng)血和氣、利水除濕；紅棗能補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃。合而為湯，則可補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養(yǎng)生之品。

　　材料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個(gè)，生姜3片。

　　烹制：蓮藕洗凈去節(jié)，切塊；魷魚干浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核；白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3～4人用。