制法：
　�、賹Ⅴr活的海參從腹部剖開，除去內(nèi)臟，用清水洗凈。
　�、趯Ⅴr海參順長切開，然后片成磨刀片。
　　③鮮海參片用清涼開水沖冼干凈，擺在盤內(nèi)，帶日式芥辣醬味碟上桌即成。