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英國下午茶的歷史淵源

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-24
    英國維多利亞時(shí)代公元1840年,英國貝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無無聊,心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間,又感覺肚子有點(diǎn)餓了,就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。
 
  后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光,沒想到一時(shí)之間,在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚,名媛仕女趨之若鶩;一直到今天,已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化,也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”,這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

  最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶,后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì),進(jìn)而衍生出各種禮節(jié),但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化,但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛的茶點(diǎn),這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。

  營造全然的維多利亞式氣氛在英國的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里,以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的,而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角; 悠揚(yáng)的古典音樂來陪襯,加上輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉的午后。

  正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵英國在維多利亞女皇時(shí)代(公元1837~1901)是大英帝國最強(qiáng)盛的時(shí)代,文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展;人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致生活品味。

  維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán),但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情,則喝下午茶就顯得美中不足了。

  隨著時(shí)代的進(jìn)步及茶類的種類繁多,不但下午茶的花樣多,選擇也多,如果利用一個(gè)午后,和親密的朋友來段午后之約,何嘗不是件賞心悅目的事。

 
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