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2024年7月18日，越南衛(wèi)生部通過發(fā)布 12/2024/TT-BYT通知頒布保健食品中污染物限量的國家技術(shù)法規(guī)QCVN 20-1：2024/BYT，自2025年8月1日起施行。該通知同時明確了已注冊保健食品的過渡期措施：在本通知生效之前生產(chǎn)的已獲得產(chǎn)品公告注冊的保健食品，若不符合本通知附件規(guī)定的標準，組織、個人可以繼續(xù)進口、經(jīng)營、流通至產(chǎn)品有效期結(jié)束，除非產(chǎn)品因食品安全問題被通報。
1、產(chǎn)品定義及標準適用范圍
按照15/2018/ND-CP號政府法令第3條第1款規(guī)定：保健食品是指用于補充日常飲食，以維持、增強或改善人體功能，降低患病風(fēng)險的產(chǎn)品。保健食品包含以下一種或多種成分：
a）維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、酶、益生菌以及具有生物活性的其他物質(zhì)；
b）自然來源的成分，包括動植物和植物提取物、分離物、濃縮物和轉(zhuǎn)化物；
c）上述 a）點和 b）點提到的成分的合成來源。該技術(shù)標準規(guī)定了污染物（重金屬和微生物）的最大限量；取樣和測試方法；管理要求；生產(chǎn)、經(jīng)營保健食品的組織、個人的職責。本標準不適用于被公布為保健食品的滋補酒類產(chǎn)品。
2、保健食品中重金屬限量要求
3、保健食品部分微生物指標要求
在微生物限量方面，標準將保健食品按其原料組成分為以下6類產(chǎn)品：
（1）含有植物成分的保健食品，在使用前必須按照說明用沸水處理（沸水浸泡、焯水等）；例如：草藥茶。
（2）含有植物成分的保健食品；
（3）含有來自動物、礦物或動物、礦物和植物的兩種或多種成分的混合物的保健食品；
（4）含有一種或多種成分：維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、酶、已確定化學(xué)活性的生物活性物質(zhì)，并且不屬于上述的（1）、（2）和（3）組的保健食品。含水形式（水是產(chǎn)品配方的組成部分）（例如：水溶液、糖漿、混合物、濃縮液、果凍……）；
（5）含有一種或多種成分：維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、酶、已確定化學(xué)活性的生物活性物質(zhì)，并且不屬于上述的（1）、（2）和（3）組的保健食品。不含水形式（水不是產(chǎn)品配方的組成部分）（例如：壓縮片（普通壓縮片、粉碎壓縮片、薄膜包衣片）、軟膠囊、硬膠囊、顆粒狀、粉末狀、薄膜狀、軟糖、油劑……）。
（6）僅含有益生菌的保健食品。
上述不同配方組成的保健食品的微生物指標主要涉及：需氧微生物總數(shù)、酵母菌和霉菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。以第（6）組產(chǎn)品為例介紹微生物指標要求如下：
此前，越南沒有制定針對保健食品的微生物和重金屬標準的要求，該通知的發(fā)布標志著越南保健食品安全體系的進一步完善。計劃或已經(jīng)在向越南出口保健食品的企業(yè)請注意，在出口之前務(wù)必確保產(chǎn)品微生物和重金屬的含量符合標準要求，在做產(chǎn)品注冊時務(wù)必進行這些指標的檢測確認。更詳細的指標要求可聯(lián)系食品伙伴網(wǎng)咨詢獲取。
