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春節喝番薯粥可降低心血管病發病率

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-31  來源:家庭保健報  作者:康嘉嘉  瀏覽次數:255
核心提示:乍暖還寒的春季,人們容易患腸胃病和感冒。這個季節多煮些番薯粥來喝,可以正氣、養胃、化食、去積、清熱,尤其是腸胃病和感冒病人,多喝番薯粥可以調理身體,增強對疾病的抵抗能力。番薯所含的纖維素和果膠還能促進腸胃健康。 番薯粥的做法很簡單,首先將大米煮粥,八

  乍暖還寒的春季,人們容易患腸胃病和感冒。這個季節多煮些番薯粥來喝,可以正氣、養胃、化食、去積、清熱,尤其是腸胃病和感冒病人,多喝番薯粥可以調理身體,增強對疾病的抵抗能力。番薯所含的纖維素和果膠還能促進腸胃健康。

  番薯粥的做法很簡單,首先將大米煮粥,八成熟時放入番薯丁,繼續煮至熟軟,即可食用,食用時可以酌加蜂蜜或白糖,味道甜美,增進食欲。

  需要提醒的是,番薯多食會滯氣,引起燒心、吐酸水、腹脹。糖尿病和腎病患者不宜多吃,番薯的淀粉含量很高,而淀粉經消化后會轉化為葡萄糖,對糖尿病人不利;番薯的高鉀成分也不利于腎病患者。

  營養提示:番薯又名地瓜、紅薯,性味甘、平,有健脾胃、補虛乏、益氣力的功效。番薯營養豐富,現代營養學研究證實,番薯中含有多種人體需要的營養物質,包括蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素,另外還含有維生素B1、B2、C及尼克酸、亞油酸等。番薯也富含能促進人體新陳代謝、助長發育的賴氨酸,與米、面配合食用,可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。美國科學家還發現,番薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分,增加糞便體積,解除便秘的作用不亞于用藥。日本專家發現,番薯中含有的粘蛋白等多糖類物質可提高免疫力,促進膽固醇排泄,防止動脈硬化,對降低心血管病的發病率有不可低估的作用。

 
關鍵詞: 番薯 心血管病
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