瀲滟山楂肴

　　山楂，是我們熟悉的一味食物。小時候最愛吃的藥是山楂丸，最愛吃的零食是冰糖葫蘆、果丹皮，現在每看到紅艷艷的山楂上市，也是忍不住的心中喜悅。

　　冰糖葫蘆的傳說相傳南宋年間，宮里的貴妃身染怪病，面黃肌瘦，不思飲食，御醫束手無策。皇帝只好張榜求醫，來了一個江湖郎中，獻上“將山楂和紅糖一起熬煮，飯前吃5～10 枚”的方子。半月后，貴妃痊愈了，于是冰糖葫蘆的美名傳誦天下。山楂確實有很好的助消化作用，過節時吃一點，可以幫我們抵消食物中的油膩。不過，中醫認為，山楂能助消化，卻沒有滋補的功效，脾虛的人或饑餓時不要食用。

　　冰糖葫蘆的傳說

　　相傳南宋年間，宮里的貴妃身染怪病，面黃肌瘦，不思飲食，御醫束手無策。皇帝只好張榜求醫，來了一個江湖郎中，獻上“將山楂和紅糖一起熬煮，飯前吃5～10 枚”的方子。半月后，貴妃痊愈了，于是冰糖葫蘆的美名傳誦天下。

　　山楂確實有很好的助消化作用，過節時吃一點，可以幫我們抵消食物中的油膩。不過，中醫認為，山楂能助消化，卻沒有滋補的功效，脾虛的人或饑餓時不要食用。

　　桂花玻璃山楂

　　制作:瓊脂加水熬化備用，山楂洗凈、去核，加糖熬煮15分鐘，加入瓊脂再煮3分鐘，然后將完整的山楂均勻地擺在盤子里，倒入湯汁，撒上糖桂花，晾涼后即可。

　　功效:山楂可以活血化瘀、鎮靜止痛，所以有緩解痛經的作用，最好在月經前幾天吃，連吃3個月，就能起到良好的效果。

　　太極山楂奶露

　　制作:將鮮奶煮至微沸，加淀粉勾芡成為白色的奶露，再將山楂去核蒸至糊狀，加入一半奶露拌勻，成為紅色奶露，兩種顏色的奶露都放到小碗中，擺出太極形。

　　功效:據研究證實，山楂能顯著降低血液中的甘油三酯，增強心肌收縮力，擴張動脈血管，起到強心和預防心臟病的作用。

　　特別提醒：孕婦不宜吃山楂，它有收縮子宮的作用，有可能誘發流產。