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糖友能吃紅薯嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-30  來源:現代保健報  瀏覽次數:1297
核心提示:研究發現,100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪 和碳水化合物都低于米、面,因此適當多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標。此外,紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數低,進食者不易產生饑餓的感覺。

  讀者疑問:目前正是香甜可口的紅薯上市的時節,我每次都禁不住想吃,但又害怕紅薯含糖量高,影響血糖,只能口水往肚里咽。請問,糖友真的不能吃紅薯嗎?

  專家解答:其實這種擔心是沒有必要的,只要控制數量,搭配合理,正確烹飪,糖友也可以吃紅薯。

  研究發現,100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪 和碳水化合物都低于米、面,因此適當多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標。此外,紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數低,進食者不易產生饑餓的感覺。

  但糖友吃紅薯,要注意三個原則:一是熱量總量控制,吃紅薯后其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白面食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進食。二是合理搭配,不要經常吃,每周吃一頓即可。吃紅薯之外,最好搭配一些新鮮的果蔬。三是紅薯最好蒸煮著吃,煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 糖尿病 紅薯 地瓜
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