11批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題

　　11批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為廈門市天虹商場(chǎng)有限公司海滄商場(chǎng)銷售的甜豆（購進(jìn)日期為2024年12月7日），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中閩百匯（中國）零售集團(tuán)有限公司永春分公司銷售的螺絲椒（購進(jìn)日期為2024年12月3日），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三明市群惠樂超市有限公司銷售的草莓（購進(jìn)日期為2024年11月29日），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧德福萬佳商業(yè)管理有限公司銷售的尖椒（購進(jìn)日期為2024年11月27日），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠安和惠超市銷售的線椒（購進(jìn)日期為2024年12月10日），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧德市蕉城區(qū)蕉南吳仕興食品店銷售的生姜（購進(jìn)日期為2024年12月1日），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠安佳貨超市銷售的荷蘭豆（購進(jìn)日期為2024年12月8日），氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；延平區(qū)鮮飄香水果店銷售的香蕉（購進(jìn)日期為2024年12月6日），噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠安和惠超市銷售的長(zhǎng)豆（購進(jìn)日期為2024年12月9日），啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門市天虹商場(chǎng)有限公司海滄商場(chǎng)銷售的國產(chǎn)香蕉（購進(jìn)日期為2024年12月11日），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廈門夏商百貨集團(tuán)南平有限公司世紀(jì)店銷售的扁豆（購進(jìn)日期為2024年12月7日），多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑，殺菌譜廣，能有效防治多種病害。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在食莢豌豆中最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用。急性毒性分級(jí)為微毒，少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在草莓中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在根莖類和薯芋類蔬菜（馬鈴薯除外）中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

　　氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，對(duì)害蟲擊倒力快，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機(jī)制為抑制昆蟲膽堿酯酶。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

　　啶蟲脒是一種新型廣譜、具有一定殺螨活性的低毒殺蟲劑，其作用方式為土壤和植物的枝葉。該殺蟲劑廣泛用于水稻、蔬菜、果樹、茶葉的蚜蟲、飛虱、薊馬等的防治。長(zhǎng)期食用啶蟲脒超標(biāo)的蔬菜，可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、無力、惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，啶蟲脒在莢可食類豆類蔬菜（菜豆、食莢豌豆除外）中的最大殘留限量為0.4mg/kg。

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物因真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

　　1批次食品檢出重金屬污染問題

　　1批次食品檢出重金屬污染問題，為泉州市洛江區(qū)雙陽福隆購物廣場(chǎng)銷售的七彩貝（購進(jìn)日期為2024年12月11日），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一，對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在雙殼貝類、腹足類、頭足類、棘皮類中的最大限量值為2.0（去除內(nèi)臟）mg/kg。

　　1批次食品檢出其他問題

　　1批次食品檢出其他問題，為廈門市思明區(qū)林鎮(zhèn)源食品便利店銷售的大魷魚干（購進(jìn)日期為2024年3月8日），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0μg/kg。

　　針對(duì)專項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。