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蛋泡銀魚怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-18 15:28 - 解決時間 2008-09-18 19:06
蛋泡銀魚怎么做?
2208 次關注     提問者: wuwen  
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主料:銀魚150克。
輔料:雞蛋清3個,淀粉、面粉適量,精鹽、味精、紿酒,豬清油、花椒鹽。
特色:銀魚軟嫩鮮香。
菜系:東北
操作:
1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水,用涼水洗凈,用干白布吸干水分,撒 上精鹽,味精紹酒鹵三分鐘,再蘸上一層面粉。
2、勺內放入清油,油燒至三、四成熱時,將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內炸。炸透時撈在盤內,盤邊放上花椒鹽即成。
  回答者: P13764222577   2008-09-18 19:06   


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