主料：紅衫魚150克
輔料：陳皮10克
調料：胡椒粉0克,鹽2克,姜3克,大蔥3克

陳皮紅衫魚的做法：

1.將紅衫魚開膛去內臟洗凈，然后放食鹽、胡椒粉腌2小時，再洗凈抹干。
2.陳皮加水浸透去瓤，切成細絲；蔥、姜均切成絲。
3.將陳皮絲與姜絲一起放在魚身上，蒸15分鐘，快手揭蓋撒上蔥花再蒸5分鐘即可。