胡椒豬肚的制作材料：

主料：豬肚200克
調料：白胡椒15克,鹽10克

胡椒豬肚的做法：

1. 將白胡椒洗凈并研碎；
2. 豬肚以粗鹽擦洗干凈，然后在開水中煮10分鐘撈起，并用冷水洗凈；
3. 把研碎的胡椒放入豬肚，并在其中加入少許清水，將豬肚扎緊；
4. 將豬肚放入鍋中，倒入適量清水，以大火煮沸；
5. 轉用小火煮2～3小時，按喜好加入適量調味品即可。

胡椒豬肚的制作要訣：

豬肚應待煮熟后食用之前再放鹽，否則豬肚會變硬。

健康提示

1. 通絡散結消腫；
2. 早期胃癌患者食用有輔助治療作用；
3. 可溫胃健脾、降逆止嘔；
4. 豬肚能使消化吸收功能動作正常，令腸胃組織獲得充分而均衡的養分。