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怎樣鹵牛筋？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-10-16 13:59
-
解決時間 2008-10-16 14:05
怎樣鹵牛筋？
共
1564
次關注 提問者：
hmfn
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最佳答案
鹵制牛筋的關鍵有以下幾點
1.白煮
水中不加任何調(diào)味料，燒開加熱微沸煮制4小時
2.老湯浸泡
老湯燒開加入牛筋后關火浸泡3小時，切忌不可加入醬油調(diào)色。
回答者：
xml980516
2008-10-16 14:05
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