東北人所說的“豬肉燉粉條”實際上是“豬肉酸菜燉粉條”。
1、先把豬五花肉清水下鍋燉熟。
2、撈出五花肉，涼一些時切薄片。
3、用燉五花肉的湯下酸菜，酸菜開鍋后下粉條（最好是土豆粉，事先用水洗凈）。
3、酸菜快燉熟時下五花肉。
注意：吃的時候要蘸蒜醬。