洋蔥炒豬肝的做法 制作方法 怎么做 如何做

洋蔥炒豬肝的制作材料：

主料：豬肝300克,洋蔥（黃皮）200克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油25克,淀粉(玉米)10克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克

洋蔥炒豬肝的做法：

1. 洋蔥切條；
2. 蔥切斜段；
3. 姜切成屑；
4. 豬肝切片備用；
5. 豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷；
6. 加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10分鐘；
7. 先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒；
8.  再加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋。