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花椒燉雞怎么做？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-08-08 13:52
-
解決時間 2008-08-08 14:01
花椒燉雞怎么做？
共
5411
次關注 提問者：
spzst
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最佳答案
燉雞時忌放花椒茴香
雞肉里含有谷氨酸鈉，加熱后能自身產生鮮味。 烹調鮮雞時，只需放適量油、鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美，如再加入花椒、茴香等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋掉。
回答者：
那年的火
2008-08-08 14:01
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