原料：老母雞1只，百合30克，葛根10克。調料適量。
　　做法：雞宰殺，去腸雜，洗凈，砍成4～6塊，備用;百合洗凈，撕成瓣狀;葛根切片。先將葛根放入鍋內，加水2000毫升，煮沸20分鐘后，除去葛根，放入雞塊、百合，再用武火燒沸，文火燉60分鐘，加調味品即成。吃肉、百合，飲湯，佐餐食用。
　　功效：滋陰、補氣，適用于糖尿病患者，有穩定血糖、增強免疫力的作用。