1、蒜薹貯藏后期，薹梗大面積紅色斑點(diǎn)，是什么原因造成的？如何防治？
薹梗出現(xiàn)紅色（黃色）斑點(diǎn)有兩種可能，一種是袋內(nèi)二氧化碳濃度過高，出現(xiàn)中毒癥狀。第二種是微生物病害，這要用放大鏡觀察一下，如果紅色斑點(diǎn)伴隨有絨毛即是微生物病害。第一種情況要開袋放風(fēng)，降低袋內(nèi)二氧化碳含量；第二種情況應(yīng)將發(fā)病的蒜薹拿出來，盡早銷售。　　
    2、遭水浸泡、受捂受熱的蒜薹能否貯藏？
遭水泡、雨淋、受捂受熱的蒜薹肯定不能貯藏，這些蒜薹已經(jīng)有內(nèi)傷，微生物容易感染致病，對(duì)不利環(huán)境抵抗力差，裝袋以后容易發(fā)熱發(fā)黃而變質(zhì)腐爛。
    3、 蒜薹貯藏時(shí)，薹梗上出現(xiàn)白色絨毛，繼而薹梢變黑腐爛，這是什么原因造成的？如何預(yù)防？
    蒜薹入庫時(shí)間一般是5～6月份，出現(xiàn)變化有兩個(gè)高峰期，第一個(gè)發(fā)病高峰期是9月下旬至10月下旬，第二個(gè)發(fā)病高峰期是12月下旬至1月上旬。薹梗上出現(xiàn)白色絨毛，主要是結(jié)露水滴到蒜薹上。因?yàn)榻Y(jié)露水為酸性，對(duì)蒜薹有腐蝕作用，蒜薹有傷害的部位容易出現(xiàn)病菌滋生繁殖，白色絨毛是真菌性病害，繼續(xù)發(fā)展，致使薹梢霉?fàn)�。另一種原因是收購、加工時(shí)，有機(jī)械損傷，有機(jī)械損傷的部位也易感染病菌。防治措施：一是收購、加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意操作規(guī)程，避免機(jī)械損傷；二是將嚴(yán)重病害蒜薹提前出庫銷售；三是用薹梢防霉劑（藥袋）防治，薹梢防霉劑一般是扎袋口前放入袋內(nèi)，這種防霉劑藥效長(zhǎng)，一次放入，整個(gè)貯藏期有藥效；四是預(yù)冷裝袋前用煙熏劑熏蒸。
    4、蒜薹與蘋果是否能混貯？
    從蒜薹的貯藏溫度和蘋果的貯藏溫度看可以在一個(gè)庫貯藏。但是，主要以滿足蒜薹的貯藏要求嚴(yán)格管理，溫度變化不能大而頻繁。