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古香茄子的做法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11
核心提示:用料 主料:茄子450克、牛肉餡200克 配料:青豆 調料:辣醬、雞粉、味精、淀粉、精制油 制作步驟 1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,釀入調好味的牛肉餡。 2、釀餡茄子拍淀粉,炸制成熟,碼盤待用。 3、勺內底加油,放入調料,收汁淋在茄子上。青豆焯熟后,點綴盤邊即可。 制


    用料

    主料:茄子450克、牛肉餡200克

    配料:青豆

    調料:辣醬、雞粉、味精、淀粉、精制油

    制作步驟

    1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,釀入調好味的牛肉餡。

    2、釀餡茄子拍淀粉,炸制成熟,碼盤待用。

    3、勺內底加油,放入調料,收汁淋在茄子上。青豆焯熟后,點綴盤邊即可。

    制作關鍵

    掌握好炸制茄子的時間和火候。

 

 
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關鍵詞: 古香 茄子 做法
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