紅色蘋果貼字生產(chǎn)，已在市面上廣受消費者歡迎，但目前貼字技術(shù)操作很不方便，往往很費工，且容易字形走樣。為實現(xiàn)大批量貼字生產(chǎn)，我們采用“即時貼”的方法取得了成功，效果很好，現(xiàn)將貼字蘋果的管理措施介紹如下。
    一、套袋能明顯地提高蘋果的外觀品質(zhì)
    紅色蘋果較難著色的品種，如富士系、元帥、北斗等，應選用雙層袋，其外層袋不透水，外表宜為灰色，里表宜為黑色，內(nèi)層袋宜為半透明蠟質(zhì)紅色。紅色蘋果較易著色的品種，如喬納金系、津輕系、嘎拉系、千秋等，可選不透水的單層袋，其外表宜為灰色，里表宜為黑色。也可采用里外均為深褐色紙袋。套袋時間一般為落花后30天左右，套袋前應噴一遍高效殺蟲殺菌劑。
    二、除袋
    紅色蘋果早熟、中熟品種宜在適期采收前15天左右，晚中熟及晚熟品種宜在適期采收前30-35天將袋底撕開，選除外層袋，經(jīng)3-5個晴天，再除內(nèi)層袋。除內(nèi)層袋時，宜在一天中午前后先除樹冠東、北兩側(cè)和內(nèi)膛的果袋，15時后再除樹冠西、南兩側(cè)的果袋，這樣蘋果的日灼果少，著色好。
    三、果實的選擇
    紅色蘋果去袋后，選擇樹冠南或西南方向中外圍枝上發(fā)育良好、生長端正的中心果，注意選果要相對集中，以利貼字和采收。
    四、紙的選擇
    選用一面帶膠，一面不帶膠的兩層紙合成的進口或國產(chǎn)的“即時貼”紙，其特點是粘合能力較強，附著均勻、牢固，字形規(guī)范,不易走樣，且不怕日曬雨淋。
    五、字的制作
    根據(jù)民間的風土人情，確定象征喜慶吉祥的字，如“福、祿、壽、喜；吉祥、如意”等字跡（十二生肖、花鳥、蟲、魚等圖案）。字樣要書寫端正，用正楷字、藝術(shù)字均可。字的規(guī)格視果實的大小確定。將寫好的字樣放在“即時貼”上，用鋒利的剪刀精心照字樣剪刻下，剪刻時筆畫之間盡量相連。
    六、貼字的方法
    應根據(jù)果實的成熟期確定貼字的時間，過早貼上，因果實膨大，容易把字的筆畫拉開，影響藝術(shù)效果；過晚了，果實已經(jīng)著色成熟，達不到預期的目的。中熟品種大體在7月中下旬開始，晚熟品種在8月中下旬開始。操作時，選用小刀將“即時貼”字樣從當中剝開，把有色一面朝外貼在果實朝陽一面的胴部，盡量使其平整不出皺折。一般1個果貼1個字。操作過程要輕拿輕放，以防落果。
    七、摘葉和轉(zhuǎn)果
    通常摘葉分為2次進行。第1次在除袋后摘除貼果葉、果臺枝基部葉，適當摘除果實周圍5--10厘米范圍枝梢基部的遮光葉，增加果面的受光程度；第2次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的梢頭枝梢，冠內(nèi)的徒長、密生枝梢，摘降部分中、長枝下部葉片，改善樹冠通風透光條件，增進果實著色。摘葉時可只摘除葉片，留下葉柄。
    除袋后經(jīng)5--6個晴天，果實陽面即著色鮮艷，就應轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果遲了，采收時果實兩面紅色濃度不勻，后差大。轉(zhuǎn)果時，用左手捏住果梗基部，右手握著果實，將陰面轉(zhuǎn)到陽面，使其著色，如轉(zhuǎn)動的果實缺乏依托，可用透明膠布加以牽引固定，保持到適期采收。
    八、鋪設(shè)銀色反光膜
    果實完全除袋和第1 次摘葉后，順樹行在樹冠下的兩側(cè)，各鋪一幅銀色反光膜，反光膜的外緣與樹冠樹緣對齊，反光膜的周邊用磚石壓實，為了使樹冠下的銀色反光膜發(fā)揮其應有的反光作用，樹冠和枝葉量不能過密，除了整形修剪時注意留枝量外，還應在鋪反光膜前適當?shù)卣�葉，爭取樹冠的地面透光率為30%以上。
鋪膜后通過反射光使樹冠中、下部果實，特別是果實萼洼處受光著色，使整個果實全紅。
    九、適期采收
    適當晚采可增加貼字效果，但采摘過晚，影響耐貯性，特別是貼字的元帥系蘋果，采收晚了容易落果。因此，適期采摘十分重要，一般按果實的生長期，即從落花到成熟的天數(shù)來確定采摘的時間。例如元帥系生長期140 天左右，紅富士系175天左右，果光160天左右，喬納金150 天左右。元帥系為防止采前落果，可在采收前30-40天，噴2-3次萘乙酸。
    十、分級包裝
    貼字蘋果采收后，除去果面的貼字或圖案，擦凈果面，用果蠟對蘋果打蠟，以增加果面光澤，減少果實失水，延長果實壽命。相同的字樣，分別果實大小裝箱，做好標記，按字組（圖案）擺放或分裝在塑料袋（盒）內(nèi)或提盒，以方便出
售。這樣，包裝后的果實，通常可增值約10倍。