管理好保護地葡萄的果穗，是生產形色美觀、粒大而勻、質優味美、綠色環保高檔商品果的重要環節。

 

    一、疏穗

 

    1、疏花穗：一般在開花前1周左右進行。視樹勢具體情況，疏去多余的花穗，原則上一梢一穗，個別強梢留兩穗，全部疏去第三穗。同時掐去穗尖1/3左右，去掉副穗和上部的幾個較大的分枝，留下15個左右的小分枝，修整過的花序外形呈圓錐狀即可。

 

    2、疏果穗：落花后10-15天根據坐果情況進行。生長勢強的結果枝留兩個果穗，生長勢中庸的結果枝保留一個果穗，生長勢弱的結果枝一般不留果穗。經過疏穗后使二年生葡萄每株保留4-6個果穗較為適宜；多年生葡萄架面上每平方米保留5-8個果穗即可。

 

    二、疏粒。落花后15-20天，根據坐果情況，疏去果穗上的小果粒和畸形果粒。在果實膨大期，先把小果粒疏去，保留大小均勻一致的果粒，再將影響穗形的，過密的和畸形的果粒剪去，個別突出的大果粒也要疏去。疏除后使果粒保持粒粒相間，互不擠壓，根據品種的不同，一般每個小果穗保留40-50個果粒；中等果穗保留50-60個果粒；大果穗保留60-80個果粒，每個果粒平均達到10-12克或13-14克，即可符合高檔果品的要求。

 

    進入果實著色軟化時期，如果著色速度較慢，除進行結果枝環割、摘葉和疏梢等措施以外，進行一次疏粒，也能促進漿果著色。

 

    三、整形。去除歧肩穗，保證穗形緊湊，穗長12-15厘米最好。把夾在枝蔓中間的果穗理順到架下，使其自然下垂；切除果穗尖端尚未拉長或較弱的穗尖，保證全穗長12-15厘米，最長不超過20厘米，使整個果穗緊而不擠、松而不散，松緊適度。此外，在謝花后，輕輕搖抖果穗，使受精不良，不能發育膨大的果粒脫落，以節省養分。

 

    四、套袋。套袋要在疏粒后立即進行。套袋前，應對已疏好粒的果穗噴1次200倍的半量式（1:0.5:200）波爾多液，殺死果穗上的全部病菌，待果面藥液風干后，即可套袋。巨峰、藤稔等靠散射光著色的品種宜用純白色聚乙烯紙袋；紅瑞寶等靠直射光著色品種宜用下部帶孔的玻璃紙袋；無核白雞心等白色品種可用深色紙袋。如果對散射光著色品種用深色紙袋、對直射光著色品種用白色紙袋或深色紙袋時，需在采收前1-2周摘袋，促進漿果著色。紙袋套好后，紙袋的上口要扎緊，并固定在老枝蔓上，下口的兩角要分別剪一個小洞，以便紙袋內空氣流通。

 

    五、摘袋。摘袋時間一般在成熟前15-20天左右。白色透光紙袋可不用摘袋，其它透光性差的紙袋可在采收前的一周摘袋。摘袋后，應把果穗翻轉一下，使整個果穗色澤均勻一致。