春季利用露地種植青花菜，其生長發育雖然處在溫度漸高，病蟲害漸重的季節里。但在栽培上只要抓住以下五項關鍵技術，就可實現豐產高效，又能滿足市場需求。 

    1、適時播種。春季露地種植花菜可用抗病性強、耐高溫、結球緊實而整齊的黑綠、東京綠等品種。長江中下游地區3月下旬至4月上旬在小拱棚里播種，畝用種15克左右，播種苗床7～8平方米，播后覆蓋1厘米厚的過篩細土，每天早晚灑一次水。當幼苗長有2～3葉時分苗一次，5～6葉時就可移栽。
 
    2、適齡定植。定植時選苗齡在25～30天，有5～6片真葉、莖粗壯，根系發達，無病蟲的壯苗定植，并澆足定根水，第二天再澆一次活棵水。株行距為40～45×50厘米，畝栽3000株左右。 

    3、科學培管。定植10天左右追施尿素10公斤作提苗肥，20天左右植株進入旺盛生長期追施復合肥20公斤作為促長肥；現蕾后追施尿素15公斤作為蕾肥。同時葉面噴施0、3％的硼肥和0、05～0、1％銅酸銨各兩次。主花球收后追肥澆水促側花球發育，這就需要澆“三水”，一是澆足定根水，二是4～5天澆稀大糞水1000公斤作綠苗水，三是澆促蕾水，在主花球長到3～6厘米時及時澆水，若遇陰雨天氣，及時清溝防演。與此同時還要作好“三抓”，一是抓好中耕培土，在澆緩苗水3～4天時進行中耕并適當培土。二是抓扶芽，只采收主花球，對早期出現的側枝芽要用手抹去。三是抓整枝，采收側花球的苗4～5個側枝，其余的側枝打掉。 

    4、防病治蟲。花菜主要是三病兩蟲，即黑斑病、霜霉病、黑腐病，菜青蟲、小菜蛾。防治黑斑病可用3％多癢清600～1000倍液或4％農抗120水劑1200～1500倍液；防治黑腐病可用72％農用鏈霉素200毫克／公斤加10％過磷酸鈣浸出液或用新植霉素100毫克／公斤防治；防治霜霉病可用特立克或綠泰寶600～800倍液；防治菜青蟲、小菜蛾可用“蟲瘟一號”病毒B型800～1500倍液或用殺螟桿菌100～150克兌水30～50公斤噴霧防治效果相當好。 

    5、適時采收。青花菜采收時期比較短，必須適時采收。一般采收標準為花球充分長大，色彩翠綠，球面稍凹，花蕾緊密，花球堅實。采收過早會影響產量，宜在早上露水干后采收。用小刀斜切花球基部帶嫩花莖7厘米，側花球帶嫩花莖7～10厘米。青花菜不耐貯運，采收后及時包裝或銷售，在運輸過程中要防震防壓。