由于北方冬季寒冷，一些原產南方的盆栽花卉必須移人室內越冬，就有花卉越冬的溫度問題。越冬溫度過低，會使一些花卉受到不同程度的冷害或凍害，輕則落葉，重則死亡。越冬溫度過高，使它們在冬季繼續生長，得不到應有的休眠或低溫春化作用，對次年的生長發育和開花結果極為不利。下面介紹幾種南方花卉的越冬適宜溫度，供家庭養花愛好者參考。
 
　　米蘭越冬溫度以10一12℃為宜。過低易落葉，過高則頂芽容易萌動，長出細嫩枝葉，次年移出室外容易于梢，影響開花。
 
　　白蘭越冬溫度以12一15℃較為適宜。同時光照必須充分，否則極易掉葉或枯葉。
 
　　含笑越冬溫度以5一10℃為宜。要注意適當通風，節制澆水。如室溫超過15℃，則秋季已形成的花芽會提前孕蕾開花，但花的香味極淡，品質不佳。
 
　　山茶越冬溫度以3—5℃為好。山茶的花芽于夏秋之交已經形成。倘不經過一段時間的低溫休眠則花蕾發育不良。如室溫超過15℃，容易提前發芽而引起落葉落蕾，不能開花。
 
　　茉莉越冬溫度以8—12℃為宜。溫度過低易落葉。此時如果澆水不注意，過于易枯死，過濕易爛根。
 
　　桂花越冬溫度以0—5℃為好。溫度過高易使部分葉芽過早萌動，抽生細弱枝條，消耗養分，削弱第二年的長勢并影響開花。
 
　　金桔金桔、佛手、香圓等蕓香科的花卉，越冬溫度以5—10℃為好。低溫有利于休眠并減少養分消耗。但溫度低于5℃而又澆水過量，易造成大量落葉，影響第二年的開花坐果。溫度過高則繼續生長，枝細葉薄，第二年不開花或大量落花落果。
 
　　梔子越冬溫度以10—15℃為好。同時注意控制水分，保持空氣相對濕度不低于60％，否則易枯葉。
 
　　葉子花越冬溫度以15—20℃為好，要注意光照充分。溫度低于10℃則容易落葉而影響次年開花。溫度低于5℃，便有凍死的危險。

扶桑越冬溫度以10—15℃為好。如條件允許，室溫能達到18℃以上且光照充分，則冬季照常開花。只要肥水供應充分，并不影響第二年的生長發育。