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秋季怎樣進行食補

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-24
     秋天,有利于調(diào)養(yǎng)生機,去舊更新,為人體最適宜進補的季節(jié)。因此,稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎,以增強體內(nèi)應變能力,在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病復發(fā)。

    秋季進補,應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者,可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。

    秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥候,應選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品,這類食品有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂、鈣等,具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益作用。可用水浸泡發(fā)后,煮爛,加糖服食,對治療和預防“秋燥”有較好的效果;百合也有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。

    秋季,是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的好季節(jié),也是健康人進行食補的好季節(jié)。通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力,從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。

 
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