分子中的碳基（ ）跟兩個相同或不同的烴基連接，這種化合物叫酮。酮分子中的羰基也叫酮基，它是酮的官能團。酮分子中的兩個烴基相同的叫單酮，不同的叫混酮。酮能跟親核試劑發生羰基的加成反應。酮加氫可還原成相應的仲醇。酮不如醛活潑，不容易被較弱的氧化劑（如多倫試劑、費林試劑）氧化，遇強氧化劑（如高錳酸鉀、硝酸）時被氧化，碳鏈斷裂而生成碳原子數較少的羧酸。