菠菜  屬藜科植物，各地均有栽培。
  
    性味  甘、冷、滑，無毒。
   
    成分  含有葉綠素，草酸，維生素A、B、C，并含鐵。
   
    功用  利五臟，通血脈，下氣調中，止渴、潤腸。適用于慢性便秘，高血壓，痔疾;并能促進胰腺分泌，有助消化作用。

    [糖尿病，消渴飲水無度]
    鮮菠菜60~120克，干雞內金15克，水煎，一日2~3次飲服。

    [高血壓，便秘，頭病、面紅、目眩等]
    鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油拌食，一日2次。

   [風火赤眼]
    菠菜子，野菊花 (或菊花腦)適量，水煎服。

    [咳嗽氣喘]
    菠菜子以文火炒黃，研成細末，每次服4.5克，一日2次，溫水送服。(東北驗方"咳喘散")。