原料別名：蛇舌草、甲猛草、蛇針草、白花十字草、尖刀草  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，15至30克（大劑量60克）；或絞
推薦菜品：雙菇鯽魚湯 蛇草薏苡仁粥 柴胡白術燉烏龜 銀耳燉白花蛇舌草  
 
 
 
白花蛇舌草詳細介紹  
 
 
原料介紹
白花蛇草為茜草科植物白花蛇舌草的全草。白花蛇舌草一年生小草本，生于潮濕的田邊、溝邊、路旁和草地。分布于我國東南至西南各地區。夏、秋季采收，洗凈，曬干或鮮用。
白花蛇舌草藥材全體扭成團塊，灰綠色至灰棕色。主根細長，粗約2毫米，須根細長。莖細卷曲，質脆易折斷，中心髓部白色。葉易脫落花單生或成對生于葉腋，常具短而略粗的花梗。氣微，味淡。
 
營養分析
富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲并促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。
食物相克
白參忌蘿卜、濃茶
相關人群
 
制作指導
1. 肺熱咳嗽喘促者，可配黃芩、瓜蔞皮等以清肺化痰止咳。
2. 火毒壅盛，咽喉腫痛者，可配桔梗、牛蒡子、射干等以清肺利咽。
3. 腸癰未成膿或已成膿者，均可與紅藤、敗醬草等清熱解毒藥配伍應用。
食療作用
白花蛇舌草味苦、微甘，性微寒；入肺、肝、胃經；
具有清熱利濕，解毒抗癌的功效；
主治肺熱喘咳，咽喉腫痛，濕熱黃疸，熱淋澀痛，水腫，痢疾腸炎，腸癰，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷，癌腫。
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本品葉片細長如蛇舌，花小而色白，故名白花蛇舌草。