原料別名：棒槌草、鐵色草、大頭花、夏枯頭、夕句、乃東、燕面、麥夏枯、棒柱頭花  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，9至30克；熬膏或入丸、散。外?/TD> 
推薦菜品：狗肝菜夏枯草湯 銀夏茶 三草紅糖蛋 涼拌夏枯草 夏枯草炒豬肉絲 夏枯草燉海帶 麻香夏枯草 茵陳枯草豬舌湯 夏枯草鴨條 夏枯草煲瘦肉湯  
 
 
 
夏枯草詳細介紹  
 
 
原料介紹
夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生于荒地、路旁及山坡草叢中，全國大部分地區(qū)均有分布。每年5至6月當花穗變成棕褐色時，選晴天剪下花穗，曬或陰干。
1. 夏枯草果穗呈圓棒狀而略壓扁，長1.5至8厘米，直徑0.8至1.4厘米，淡棕紅色。全穗由4至13輪宿存苞片和花萼組成，每輪有對生苞片2枚，呈橫腎形，長約8毫米，寬約1.2厘米，膜質，先端尖尾狀，外面有白色粗毛，每一苞片內有花2至3朵，內有小堅果4枚，卵圓形，遇水表面能形成白色粘液層。質輕柔，不易破裂，氣微清香，味淡。
2. 長冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似，但花冠較長1.8至2.1厘米。
均以穗大，色棕色，搖之作響者為佳。
 
營養(yǎng)分析
益氣生津，養(yǎng)陰清熱。用于熱病傷津耗氣、陰虛內熱、氣陰兩傷等癥。
本品甘潤補氣養(yǎng)陰，苦寒清熱降火，善治氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。
西洋參具有多方面的藥理活性，對心血管系統(tǒng)有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗動脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進造血，降血糖，增強免疫力及鎮(zhèn)靜等功效。
相關人群
脾胃氣虛者慎服。
食物相克
細辛與藜蘆、狼毒、山茱萸、黃芪相克，不宜與硝石、滑石同用。
相關人群
 
制作指導
1. 夏枯草能清泄肝火，為治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，常配菊花、石決明等同用；如肝虛目珠疼痛，至夜尤劇，可與當歸、白芍等配合應用。
2. 夏枯草能清肝火、散郁結，為治療瘰歷結核屬于痰火者一味常用藥物，長期服用有一定效果，臨床常配合玄參、貝母、連翹、牡蠣、昆布等同用。
3. 本品配以菊花、決明子，可清肝明目，治目赤腫痛、配以石決明、鉤藤，可平降肝陽，治頭痛、頭暈；配以玄參、貝母、牡蠣等品，可軟堅散結，治瘰歷結核。近年來臨床上又用于腫瘤。
4. 夏枯草忌鐵。
食療作用
夏枯草味苦、辛，性寒；歸肝、膽經(jīng)；清香散泄，可升可降；
具有清肝瀉火，解郁散結，消腫解毒；
主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目赤羞明，目珠疼痛，脅肋脹痛，瘰疬癭瘤，乳癰，痄腮，癤腫，肝炎。
其他相關
此草入夏以植株漸枯，故名夏枯草。《綱目》引朱丹溪曰：“此草夏至后即枯，蓋稟純陽之氣，得陰氣則枯，故有是名。”