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藿香防暑

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23

    藿香別名排香草、土藿香、野蘇子,生于山坡、林緣、溪流旁或灌木叢間,野生或半野生,為一種藥食兼用植物,氣味芳香,多用作配菜或燉菜提鮮,如“藿香黃鱔”、“藿香炒嫩豆”等。

    現代藥理研究證明,藿香含揮發油,油中主要成分為甲基胡椒酚、檸檬烯,能促進胃液,增強消化力,對胃腸有解痙作用。藿香可擴張微血管而略有發汗作用,可以解除表邪,治療外感表征,同時藿香對常見致病真菌有抑制作用,是常用藥劑“藿香正氣丸”的主要成分。霍香中含有的甲基胡椒酚和茴香腦,具有升高白細胞和抗菌的作用,可提高機體免疫力。

    入饌時酌量添加,一般3~10克即可。適合感冒發熱、胸悶食少、惡心嘔吐、腹脹腹瀉者食用。藿香辛溫香散,易耗傷陰液,陰虛火熱體質者應少食。在炎熱的夏季,可用藿香來防暑。

    藿香以莖枝色正、莖葉干燥、葉多、香氣濃郁者為佳。藿香應放置于干燥處,防止受潮、發霉和蟲蛀。

 

 
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