所有的體細胞都能把膽固醇進入細胞膜，膽固醇被低密度脂蛋白(LDL)經過特殊的接受器帶入細胞。
沒有使用的膽固醇留在血液中，可能會堆積起來，特別是如果飽和脂肪酸的攝取量的多時候，因為飽和脂肪酸會減少接受器的數目，并且阻礙細胞吸收正常的膽固醇量。
高密度脂蛋白(HDL)從細胞收集過多的膽固醇，并且將之輸送到肝臟，在該處氧化成膽汁酸，以便經由膽管排出進入腸道
沒有使用的膽固醇留在血液中，可能會堆積起來，特別是如果飽和脂肪酸的攝取量的多時候，因為飽和脂肪酸會減少接受器的數目，并且阻礙細胞吸收正常的膽固醇量。
高密度脂蛋白(HDL)從細胞收集過多的膽固醇，并且將之輸送到肝臟，在該處氧化成膽汁酸，以便經由膽管排出進入腸道