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抗癌食物有多大作用?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-20  來源:海峽都市報  瀏覽次數(shù):477
核心提示:大蒜、西紅柿、胡蘿卜、紅薯、黃豆、海藻……現(xiàn)如今越來越多的食物被捧為抗癌食物,“抗癌”暢銷書言之鑿鑿,有關(guān)科學研究也層出不窮,隔三岔五地就會曝出某種食物含有抗癌成分。

  大蒜、西紅柿、胡蘿卜、紅薯、黃豆、海藻……現(xiàn)如今越來越多的食物被捧為抗癌食物,“抗癌”暢銷書言之鑿鑿,有關(guān)科學研究也層出不窮,隔三岔五地就會曝出某種食物含有抗癌成分。

  抗癌食物到底有多大作用?癌癥的發(fā)生與多種因素相關(guān),食物只是其中的一個方面,并且迄今尚沒有哪項實驗結(jié)果能夠肯定經(jīng)常吃某種食物就一定能預防癌癥。公眾不應過分期望所謂抗癌食物的作用,均衡膳食才是食物抗癌的正道。

  雖然食物的防癌功效在某種程度上得到了醫(yī)學界的認可,但是迄今尚沒有哪項實驗結(jié)果能夠肯定經(jīng)常吃某種食物就一定能預防癌癥。一方面,食物中的成分在消化吸收過程中會發(fā)生變化。事實上,我們吃下的食物含有各種成分,它們相互作用,探索飲食與癌癥之間的聯(lián)系要比研究吸煙與癌癥的關(guān)聯(lián)要困難得多。

  另一方面,即使某些食物中有抗癌成分,含量也不會有很多,往往只是微量,不能靠吃它們來抗癌。更何況,目前絕大多數(shù)癌癥的發(fā)病因素還不明確,所謂抗癌食物只是“無的放矢”,究竟能有多大的抗癌效果“沒有定論”。只能說,抗癌食物可以降低癌癥發(fā)生的風險,不是吃了這些食物就不得癌癥,而是說得癌癥的可能性會低一些。

  利用飲食抗癌也應因人而異。健康人每天應攝入500~1000克不同品種的蔬菜、水果和谷類等,少吃肉和脂肪。癌癥病人則應在積極配合醫(yī)生治療的同時,根據(jù)自身情況適當多吃些具有防癌作用的食品,以得到更好的輔助治療效果。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才是防癌正道。

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編輯:yuanlee

 
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