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五彩蝦球怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-22 13:52 - 解決時間 2008-10-22 13:59
五彩蝦球怎么做?
2040 次關注     提問者: spz  
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原料:鮮蝦、山藥、黑木耳、香芹、鮮筍、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、水淀粉
做法:
1、鮮蝦去殼,挑去蝦線,背上劃一刀(省事兒的話也可以不劃,不過成品不是球狀),放入少量料酒拌勻;
2、山藥去皮切成菱形片兒,黑木耳提前用水泡好,香芹洗凈切寸段兒,鮮筍切片;
3、蔥切蔥花或者小段均可,姜切絲;
4、燒一鍋熱水,水開后山藥、黑木耳、鮮筍下熱水焯一下,黑木耳提前下,煮軟些;
5、鍋內(nèi)放少量油大火燒熱,蔥絲下鍋,蝦下鍋翻炒至兩面出現(xiàn)紅色;
6、黑木耳、山藥、香芹、鮮筍下鍋翻炒2分鐘;
7、放入少許鹽、雞精翻炒均勻;
8、用水淀粉勾薄芡,翻炒均勻;
9、出鍋裝盤。
  回答者: P13764222577   2008-10-22 13:59   


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