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鹽水肚片怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-12-10 15:31 - 解決時(shí)間 2008-12-10 15:40
鹽水肚片怎么做?
4016 次關(guān)注     提問者: 雪姚  
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鹽水肚塊的制作材料:

主料:豬肚800克
調(diào)料:10克,大蔥10克,花椒5克,5克,八角3克,料酒10克,桂皮3克,5克

鹽水肚塊的特色:

清香味鮮,軟爛適口。

教您鹽水肚塊怎么做,如何做鹽水肚塊

1.豬肚內(nèi)外用鹽、醋擦洗,再用清水洗凈,放入鍋中加適量水置火上煮開后取出,將其內(nèi)外用刀刮洗干凈,再換水放入鍋內(nèi)煮開后撈出,切成3厘米長的菱形塊,放盆中,加水(以淹沒肚塊為宜)。
2.大蔥去根,用刀拍裂后切成5厘米長的段;鮮姜洗凈后切成片;姜片、蔥段一起放入肚塊盆內(nèi),再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽,上蒸籠蒸爛,取出晾涼,裝盤即可。
  回答者: Emp.   2008-12-10 15:40   


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