【材料】：
　
                  Ａ料：猴頭菇２兩（大陸產）   素蠔油    玉桂粉   五香  胡椒粉

                  Ｂ料：蛋３粒    味素    糖少許

                  Ｃ料：玉米筍一罐    草菇腿一罐   味索　糖　素蠔油

               　 Ｄ料：素蠔油     味素    糖　紅蘿卜（磨成汁）

                  Ｅ料：太白粉   水香油

    【作法】：
　               １．猴頭菇（切片形）泡軟洗凈切片形備用。

                 ２．鍋熱倒入兩匙油小火加材料Ａ拌勻爆香撈起備用。

                 ３．把作料A與材料Ｂ拌勻加作料A拌勻置２０分鐘再用中溫油炸好成金黃色裝在中碗底排好備用

              　 ４．鍋熱倒入兩匙油加材料Ｃ炒２分鐘再放入中碗用膠膜蓋上蒸２０分鐘扣入盤中備用。

               �。担�鍋熱倒入１匙油加材料Ｄ加紅蘿卜汁加適量水加材料Ｅ勾芡倒入盤中即可。