江浙一帶喜生吃茭白、生吃菱角，但有關專家介紹說，生吃茭白和菱角等易引起姜片蟲病。以前由于池塘、河道里的水質污染嚴重，姜片蟲病也十分多見，近幾年隨著水質改善，該病已大為減少。但是人們的警錫性也就相應地大為降低，對姜片蟲病一路綠燈，有關專家為此感到坦憂。姜片蟲寄生在人體腸道內，侵吞人體營養，病蟲寄生量大時，會導致病人日漸憔悴，消化功能降低，甚至影響生殖系統。