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吃素食會長胖嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-19
核心提示:一般人認為吃蔬菜,水果不會長胖,但有些人為減肥不敢吃葷菜,只好猛吃果蔬,營養專家認為,如果選擇果蔬不當,反而越吃越長胖。這是因為有的果蔬含大量的碳水化合物和糖份,易被人體吸收,轉化為脂肪堆積在體內; 而有的果蔬,可抑制碳水化合物轉化為脂肪,減少發胖。

    一般人認為吃蔬菜,水果不會長胖,但有些人為減肥不敢吃葷菜,只好猛吃果蔬,營養專家認為,如果選擇果蔬不當,反而越吃越長胖。這是因為有的果蔬含大量的碳水化合物和糖份,易被人體吸收,轉化為脂肪堆積在體內;

    而有的果蔬,可抑制碳水化合物轉化為脂肪,減少發胖。如黃瓜,冬瓜。黃瓜中含有丙醇二酸,這種物質有助于抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪,而冬瓜能去掉體內多余的脂肪。此外,還有蘿卜,韭菜,芥菜、芹菜等。對欲減肥者,在果疏的選擇上也要注意,否則會適得其反。

 

 
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