人們常說病是吃出來的，我們也能吃出健康。”昨日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員劉德虎表示，他們正在研究的“乙肝疫苗西紅柿”，就是希望通過生食使人獲得乙肝免疫力，這種西紅柿將在明年7月作為功能食品在北京上市。但部分市民則對這種新型食品態(tài)度謹(jǐn)慎。
　　
    西紅柿含疫苗蛋白“這種西紅柿的外觀和口感，和普通西紅柿沒有任何區(qū)別。”劉德虎介紹說，“不同的是，每100克這樣的西紅柿果實中就含有7微克乙肝疫苗蛋白。”
　　
    據(jù)了解，這種乙肝疫苗西紅柿是通過基因工程實現(xiàn)的。科研人員將具有免疫蛋白的功能基因轉(zhuǎn)移到西紅柿細(xì)胞核染色體中，再將這種細(xì)胞培養(yǎng)成完整的植株，并從中選取抗原基因功能正常的果苗，結(jié)出含有疫苗蛋白的“疫苗西紅柿”。
　　
    價格和普通西紅柿相當(dāng)“和現(xiàn)用的注射疫苗相比，吃疫苗西紅柿顯得更簡單方便。”劉德虎說，這種疫苗西紅柿已在小白鼠身上做過實驗，如果一切順利，預(yù)計能在明年7月就可以批量生產(chǎn)，走上市民的餐桌，價格也將和普通西紅柿差不多。
　　
    市民擔(dān)心產(chǎn)生副作用對于這種新型的食品，不少市民都持謹(jǐn)慎態(tài)度。家住天橋南里的馬女士表示：“疫苗是否有副作用還不知道，我可不敢吃這個。”
　　
    劉德虎解釋說，“乙肝疫苗蛋白是通過消化道內(nèi)的受體進(jìn)行作用的，過量的疫苗蛋白就會和普通的蛋白質(zhì)一樣被人體分解、排出體外。所以大家不用擔(dān)心這類西紅柿吃得太多，會給身體帶來傷害。”他同時表示，并不是所有吃了“疫苗西紅柿”的人，都能具有乙肝免疫力。