美國(guó)科研人員的一項(xiàng)最新研究顯示，多吃蘋果(蘋果食品)、香蕉和橙子有助于降低罹患老年(老年食品)癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
    美國(guó)康奈爾大學(xué)科研人員發(fā)表在最新一期《食品科學(xué)》雜志上的報(bào)告說，蘋果、香蕉和橙子是人們生活中常見的水果(水果食品)，不僅富含人體所需的多種維生素(維生素食品)、礦物質(zhì)和纖維，而且還含有一 種抗氧化物質(zhì)——酚，對(duì)人的腦神經(jīng)細(xì)胞具有保護(hù)作用。

    報(bào)告說，科研人員在研究這３種水果的果汁對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，果汁中的酚具有抗氧化作用，能夠阻止有傷害性的物質(zhì)和毒素進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞，從而保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免遭破壞。

    報(bào)告說，在這３種水果中，含酚最多的是蘋果，其次是香蕉和橙子。人們?cè)谌粘ｏ嬍持薪?jīng)常進(jìn)食這３種水果對(duì)預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生很有益處。

    老年癡呆癥是影響老年人健康(健康食品)的頑癥。美國(guó)《普通精神病學(xué)文獻(xiàn)》提供的資料顯示，全世界６０歲以上老年人中約有１０％患有此病。據(jù)世界衛(wèi)生組織和國(guó)際老年癡呆癥協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前全球有超過１８００萬名老人患老年癡呆癥。預(yù)計(jì)到２０２０年，全球老年癡呆癥患者將達(dá)３４００萬人。